🍪 Biscuits Petit Beurre maison
Un classique indémodable à faire soi-même avec des ingrédients simples et de qualité
Ingrédients (pour environ 25 biscuits) :
• 80 g de beurre doux fermier
• 200 g de farine de blé
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 ml d’eau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de levure chimique
Préparation :
1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sucre et le sucre vanillé à feu doux, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes.
2. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte très molle, homogène et lisse.
3. Formez une boule, filmez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 3 heures. Cela facilitera le façonnage.
4. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
5. Sortez la pâte du frais, pétrissez-la légèrement pour l’assouplir, puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d’épaisseur.
6. Découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce spécial Petit Beurre (ou d’un emporte-pièce rectangulaire dentelé).
7. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient joliment dorés.
8. Laissez refroidir complètement sur une grille. Les biscuits durciront en refroidissant.
💡 Astuce gourmandise :
Pour une version ultra gourmande, déposez une cuillère de Nutella sur un biscuit et refermez avec un autre.
Résultat : un petit beurre façon sandwich au chocolat, craquant et fondant à la fois — succès garanti auprès des petits comme des grands !
